tarologu.ru - Как готовить вино из красной рябины в домашних условиях


Наливка из черноплодки в домашних условиях на водке

Совсем несложно готовить вино из красной рябины в домашних условиях. Для этого нужно около ведра диких ягод. Из этого количества получится 16 или наливка из черноплодки в домашних условиях на водке 17 литров напитка. Можно делать такое же вино из черноплодных ягод или смешать и сделать купажное. Напиток этот имеет специфическую горчинку, но очень хорошо хранится, не становясь кислым.

черноплодки

вино из красной рябины в домашних условияхНачинаем делать домашнее вино из красной рябины

Очень важный вопрос – когда нужно собирать ягоды. Бытует мнение, что вино из красной рябины в домашних условиях нужно делать из обязательно подмороженных плодов. Но практика опровергает это – одинаковый напиток получается и из прибитой морозом, и из нетронутой им ягоды.

Собирать плоды нужно поздней осенью. Собранную в десятилитровое ведро рябину впоследствии помещают в двадцатилитровую бутылку с узким горлышком (дополнительный объем нужен для воды). Но сперва ее нужно очистить от веточек и плодоножек и приступать к приготовлению первоначального сусла. Рецепт вина из красной рябины предполагает добавление воды на данном этапе, поскольку эти ягоды не такие сочные, как, к примеру, вишня или смородина.

рецепт вина из красной рябиныНи в коем случае не мойте ягоды перед тем, как закладывать в сусло. Вино из красной рябины в домашних условиях требует соблюдения этого важного нюанса. Беловатый налет, которым покрыты плоды, содержит вещества, осуществляющие брожение. Без них вряд ли у вас получится отменное вино из красной рябины в домашних условиях. Ягоды чаще всего не покрыты грязью, а небольшая доля пыли осядет в процессе отстаивания напитка на дно, и ее можно будет отцедить.

Можете передавить рябину для сусла вручную, но это очень трудоемкое занятие. Лучше перекрутить на мясорубке, что гораздо быстрее. Плодоножки в процессе перекручивания застрянут в насадке. Так что придется регулярно прочищать ее, чтобы не забивалась слишком сильно. В результате должна получиться оранжевая кашица. Ее следует выложить в таз или кастрюлю и залить сырой холодной водой, которой должно быть чуть меньше, чем перетертой рябины. Три или пять дней эта смесь должна выстояться в прохладном месте. Ежедневно ее стоит перемешивать, чтобы она не заплесневела.

Дальнейшие действия

Через пять дней нужно вылить в подготовленную стеклянную емкость, добавить половину нормы (приблизительно 2 кг) сахара, перемешать и поставить в тепло, накрыв марлей. Через три дня перелить в другую емкость. Досыпать еще 2 кг сахара, установить на бутыль водяной затвор, оставить в теплом месте. Когда эта масса перебродит, получится молодое вино. Его нужно слить в другую бутылку и вынести в темное место (желательно, чтобы оно было еще и прохладным – например, подвал), снова установить на емкость водяной замок. Вино пока что будет темным – это его особенность. Простояв год, оно осветлится и будет полностью готово.

домашнее вино из красной рябиныСвойства вина из рябины

Этот напиток обладает очень красивым желтовато-оранжевым оттенком, нежным вкусом с едва различимой и приятной горчинкой. Витамины, содержащиеся в рябине, помогают при заболеваниях желчевыводящих путей, при атеросклерозе и запорах. Конечно же, принимать его нужно в этом случае по нескольку столовых ложек в день.


Источник: http://fb.ru/article/114588/kak-gotovit-vino-iz-krasnoy-ryabinyi-v-domashnih-usloviyah


Поделись с друзьями



Рекомендуем посмотреть ещё:


Закрыть ... [X]

Блюда из черноплодной рябины - рецепты с фото на Как сшить шов в вязании

Наливка из черноплодки в домашних условиях на водке Блюда из рябины - рецепты с фото на Повар. ру (20)
Наливка из черноплодки в домашних условиях на водке Как сделать настойку из черноплодной рябины
Наливка из черноплодки в домашних условиях на водке Делаем вино из черемухи в домашних условиях
Наливка из черноплодки в домашних условиях на водке 33 куклы связанные крючком с описанием и
Наливка из черноплодки в домашних условиях на водке Cумка Мочила (он-лайн / МК) - Все в ажуре. (вязание)
Наливка из черноплодки в домашних условиях на водке Виноградное
Наливка из черноплодки в домашних условиях на водке Всё самое модное, интересное и вкусное вы найдёте у
Наливка из черноплодки в домашних условиях на водке Вышивка крестом «Детские вышивки» Купить наборы для
Вяжем носки на двух спицах без шва! - Ярмарка Мастеров Вязаный шлем спицами 15 моделей с описанием и мастер Дизайн комнаты для подростка мальчика 12-16 лет: фото 22 примеров КОФЕЙНЫЕ СНЕГОВИКИ. Мастер-класс. Обсуждение на Как получить и собрать семена огурцов в домашних условиях Как связать оригинальный и красивый берет спицами Как убрать прыщи с лица: рекомендации и рецепты

ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ